Honeycrisp
Croquante · aromatique · sucrée-acidulée
Saison des récoltes 2026 · Bouctouche, N.-B.
Cueillez un peu
de bonheur.
Pommes croquantes, poires sucrées et rangées de verger au grand air près de la baie de Bouctouche.
Heures d’autocueilletteLun–ven 8 h–18 h · Sam–dim 9 h–18 h
Trouver le verger1479 NB-475, Baie de Bouctouche
Au vergerPommes · Poires · Paysages
Enraciné près de l’eau
Un verger côtier.
Notre verger se trouve près du détroit de Northumberland, où la baie de Bouctouche favorise une saison de croissance plus longue. Le loam sableux et l’eau toute proche lui donnent tout ce dont il a besoin.
Ce qui pousse ici
Cinq favoris du verger.
De la Honeycrisp croquante aux poires florales, il y a une saveur pour chaque panier. La disponibilité varie selon la récolte.
Ambrosia
Juteuse · parfumée · peu acide
Fuji
Rafraîchissante · ferme · naturellement sucrée
Gala
Sucrée · juteuse · idéale en collation
Poires
Florales · fermes · sucrées-acidulées
Du verger au garde-manger
La récolte, à savourer plus longtemps.
Les pommes et les poires du verger deviennent des conserves, sauces et boissons en petits lots — à savourer bien après la cueillette.
Chutney aux pommes
Pommes en morceaux · épices chaudes
Fusion de pommes
Sucrée · salée · acidulée
Marabba
Pommes tendres · sirop aromatique
Pear-yaki
Poires mûres · umami savoureux
Découvrez aussi les mélanges de confitures, les morceaux de poires, le cidre et les jus pressés à froid dans la collection complète.
Voir le catalogue complet
Venez passer la journée
Votre panier vous attend.
Une sortie d’automne toute simple : arrivez pendant les heures d’autocueillette, voyez ce qui est prêt et partez dans les rangées. Portez des chaussures confortables et habillez-vous selon la météo.
- 01Arrivez au vergerRendez-vous au 1479 NB-475 à Baie de Bouctouche pendant les heures d’autocueillette.
- 02Choisissez ce qui est en saisonLa disponibilité des pommes et poires évolue pendant la récolte.
- 03Remplissez votre panierRalentissez, goûtez l’automne et profitez de la baie.
Pour écoles et groupesDécouvrir les sorties scolaires
Faites du verger votre salle de classe.
Planifiez une visite éducative saisonnière autour des pommes, des arbres, des outils agricoles et du cycle de croissance. Une sortie au verger réunit alimentation, agriculture et nature.
Apprentissage pratique au verger
Pensé pour les groupes scolaires
Du verger
Vu autour de la ferme.
Des pommes qui mûrissent sur la branche et des poires fraîchement récoltées, prêtes pour la saison.
Sorties scolaires
Une journée d’école qui pousse dans les arbres.
Amenez votre classe au verger pour découvrir concrètement comment poussent nos aliments et comment une ferme évolue au fil des saisons.
Apprendre dans les rangées
Les esprits curieux sont les bienvenus.
Les visites peuvent être adaptées à l’âge du groupe et au temps disponible. Les activités et l’horaire définitifs sont confirmés avec le verger.
Découvrir le verger
Parcourez les rangées et découvrez un verger de pommes et de poires pendant la récolte.
Suivre le cycle de croissance
Reliez fleurs, pollinisation, développement des fruits et récolte au même endroit.
Voir les outils agricoles de près
Comparez les anciens équipements aux méthodes utilisées aujourd’hui.
Cueillir avec intention
Apprenez à choisir et manipuler les fruits avec soin tout en profitant du plein air.
Commencer à planifier
Parlez-nous de votre classe.
Utilisez le formulaire de planification pour nous transmettre les détails de votre groupe. Le verger vous répondra par courriel pour confirmer la disponibilité et finaliser la visite.
Catalogue du verger
La récolte, faite pour durer.
Conserves de pommes et de poires, sauces salées, cidre et jus pressés à froid faits avec les fruits du verger.
De l’arbre à la table
Plus de façons de goûter le verger.
La collection passe facilement des plateaux de fromages et marinades au déjeuner, à la pâtisserie et aux boissons. Découvrez tous les produits ci-dessous, puis téléchargez le catalogue original pour le conserver.
Fusion de pommes · sucrée-saléeProduits de pommes
Les pommes du verger deviennent chutneys en morceaux, sauces onctueuses et conserves mijotées.
Chutney
Sucré-saléUn mélange épais de pommes en morceaux et d’épices chaudes qui ajoute de la profondeur à chaque repas.
À servir avec : plateaux de fromages, marinades de viande, bols de grains et sandwichs.
Fusion
Sucré-saléUne sauce à trempette audacieuse faite d’un savoureux mélange de pommes, d’épices et de notes acidulées.
À utiliser comme : glaçage pour viandes, sauce pour sautés ou trempette pour croquettes de poulet et burgers.
Compote
SucréeUne compote onctueuse et naturellement sucrée, faite de pommes cueillies à la main, sans sucre ajouté.
Idéale pour : aliments pour bébés, collations, cuisine et pâtisserie.
Marabba
SucréeUne conserve traditionnelle de tendres morceaux de pommes mijotés dans un sirop aromatique et des épices pour une douceur parfumée.
À servir avec : desserts, yogourt, fromage cottage ou gruau.
Confitures et mélanges
SucréesConfitures en petits lots faites de pommes et de poires du verger naturellement sucrées et mijotées, ainsi que de fruits saisonniers jumelés aux pommes du verger.
Pomme et bleuetPomme et fraisePomme et rhubarbe
À savourer à la cuillère ou avec : plateaux de fromages, rôties, desserts, pâtisserie et gruau.
Produits de poires
Les poires mûres du verger prennent une tournure salée dans la Pear-yaki, ou restent tendres et sucrées en morceaux conservés.
Pear-yaki
Sucré-saléUne sauce onctueuse faite de poires mûres et de saveurs riches en umami, inspirée du teriyaki avec une touche unique du verger. Riche, brillante et polyvalente.
Idéale pour : sautés, marinades de viande ou de tofu, glaçage et trempette.
Morceaux
SucrésDe tendres morceaux de poires conservés au parfait moment de maturité pour préserver leur texture et leur saveur fraîche — une façon de savourer les poires du verger toute l’année.
Idéals pour : collations, garnitures de desserts, pâtisserie, yogourt et gruau.
Boissons
Faites avec les pommes et poires de catégorie A et B du verger pour retrouver leur douceur naturelle dans chaque verre.
Cidre
SucréFait de pommes et de poires de catégorie A et B, sans ajout de vinaigre. Doux, aromatique et réconfortant — une tarte aux pommes dans un verre.
À servir comme : boisson froide, base pour cocktail ou mocktail, ou boisson saisonnière chaude.
Jus pressé à froid
SucréFait à 100 % de fruits du verger de catégorie A et B, sans sucre ajouté, pour laisser briller la douceur naturelle des pommes et des poires.
Pomme et poirePomme et betteravePomme et curcumaPomme et gingembrePomme et céleri
Conservez le catalogue original
Télécharger le PDFTéléchargez le PDF de quatre pages présentant toute la collection de produits.